Grüner Spaghettisalat » mit Garnelen

Name: Grüner Spaghettisalat » mit Garnelen
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Riesengarnelen: 300 g; Knoblauchzehen: 2; Orangensaft: 4 EL; Olivenöl: 5 EL; Salz; grüne Spaghetti: 350 g; Crème fraîche: 4 EL; Zitronensaft: 2 EL; Pfeffer; Zitronenmelisse: 0.5 Bund; Zitronenachtel zum Garnieren

Nudelsalat als Blickfang

"Nudelsalat kann man wunderbar abwandeln, indem man bunte Pasta nimmt. Grüne Spaghetti sind ein echter Hingucker auf dem Esstisch!"

85 Minuten
Portionen 4
Mittel

Zutaten

300 g Riesengarnelen
2 Knoblauchzehen
4 EL Orangensaft
5 EL Olivenöl
Salz
350 g grüne Spaghetti
4 EL Crème fraîche
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
0.5 Bund Zitronenmelisse
Zitronenachtel zum Garnieren

Anleitung

Arbeitszeit: 85 Minuten / Schwierigkeitsgrad: mittel / Kalorien p. P.: 394

Ein raffinierter Nudelsalat mit Blickfang: grüne Spaghetti plus gebratene Garnelen.

Schritte

1 Erledigt 60 Minuten	Garnelen marinieren Die Riesengarnelen werden geschält und der Darm wird entfernt. Garnelen abspülen, trocken tupfen und in eine Schüssel legen. Für die Marinade die Knoblauchzehen schälen, pressen und zu den Garnelen geben. Orangensaft, 4 EL Olivenöl und etwas Salz zugeben, gut vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.
2 Erledigt 10 Minuten	Spaghetti kochen Die Spaghetti in reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten al dente garen.
3 Erledigt 5 Minuten	Dressing bereiten Für das Dressing die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Zitronenmelisse waschen und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Ebenfalls untermischen.
4 Erledigt 5 Minuten	Garnelen braten Die Garnelen aus der Marinade nehmen und etwas abtupfen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten anbraten.
5 Erledigt 5 Minuten	Salat anrichten Spaghetti und Dressing in einer Salatschüssel gut mischen. Garnelen darauf anrichten und mit Zitronenachteln garnieren.

Johanna

Hi, ich bin Johanna von HomeTomorrow und liebe es, gesundes Essen zu genießen und die leckeren Dinge im Leben zu probieren. Es gibt doch nichts schöneres als ein Gericht, das so unglaublich gut schmeckt, gesund ist und zugleich glücklich macht! :)