Rucolasandwich » italian Style

Name: Rucolasandwich » italian Style
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Parmesan: 80 g; in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten: 4; schwarze Oliven ohne Stein: 2 EL; glatte Petersilie: 0.5 Bund; Doppelrahm-Frischkäse: 50 g; Hüttenkäse: 100 g; Crème fraîche: 50 g; Salz; Pfeffer; Rucola: 50 g; Sandwichbrot: 8 Scheiben

Sandwich mit italienischem Flair

"So ein italienisches Sandwich ist nicht nur als Snack lecker, auch zum Lunch in Büro oder Uni kann man es prima vorbereiten und mitnehmen!"

20 Minuten
Portionen 8
Mittel

Zutaten

80 g Parmesan
4 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
2 EL schwarze Oliven ohne Stein
0.5 Bund glatte Petersilie
50 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Hüttenkäse
50 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
50 g Rucola
8 Scheiben Sandwichbrot

Anleitung

Arbeitszeit: 20 Minuten / Schwierigkeitsgrad: mittel / Kalorien p. P.: 162

Ein leckerer Snack mit frischem Rucolasalat, eingelegten Tomaten und Oliven.

Schritte

1 Erledigt 10 Minuten	Zutaten vorbereiten Den Parmesan von der Rinde befreien und fein reiben. Mit Küchenkrepp das Öl von den eingelegten Tomaten tupfen und die Tomaten fein würfeln. Oliven abtropfen lassen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter fein hacken.
2 Erledigt 5 Minuten	Käsecreme mischen Frischkäse mit Hüttenkäse und Crème fraîche in einer Schüssel gut vermengen. Tomaten, Oliven, Parmesan und Petersilie untermischen und die Käsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Erledigt 5 Minuten	Sanwiches belegen Der Rucola wird gewaschen und geputzt. 4 von den Sandwichbrotscheiben werden mit Käsecreme bestrichen. Darauf wird der Rucola verteilt. Die anderen Brotscheiben drauflegen und leicht andrücken. Diagonal durchschneiden.

Johanna

Hi, ich bin Johanna von HomeTomorrow und liebe es, gesundes Essen zu genießen und die leckeren Dinge im Leben zu probieren. Es gibt doch nichts schöneres als ein Gericht, das so unglaublich gut schmeckt, gesund ist und zugleich glücklich macht! :)