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Veggieburger

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Zutaten

Portionen anpassen:
400 ml Gemüsebrühe
200 g Grünkernschrot
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
3 EL Rapsöl
2 Eier
0.5 TL Curry
Salz
Pfeffer

Nährwert-Information

5 g
Eiweiß
5 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate

Veggieburger

Grünkernbratlinge als vegetarische Alternative

"Wer vegetarisch lebt, wird diese Veggieburger lieben! Als klassische Frikadelle oder als Hamburger - immer lecker."

  • 40 Minuten
  • Portionen 8
  • Mittel

Zutaten

Anleitung

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Arbeitszeit: 40 Minuten / Schwierigkeitsgrad: mittel / Kalorien p. P. 140

Die vegetarische Variante der Frikadelle ist perfekt für Burger, Sandwiches oder als Bulette pur.

Schritte

1
Erledigt
10 Minuten

Grünkern vorbereiten

Die Gemüsebrühe wird aufgekocht und der Grünkernschrot langsam hineingegeben. Unter Rühren erneut aufkochen lassen, den Topf von der Herdplatte nehmen und den Grünkern für 10 Minuten quellen lassen.

2
Erledigt
10 Minuten

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Der Lauch wird geputzt und in feine Ringe geschnitten.

3
Erledigt
5 Minuten

Gemüse dünsten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Lauch andünsten.

4
Erledigt
10 Minuten

Teig bereiten

Grünkern, Gemüse und Eier in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

5
Erledigt
5 Minuten

Veggieburger braten

In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen. Aus der Grünkernmasse 8 Bratlinge formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Veggieburger eignen sich gut als vegetarische Frikadellen für eine warme Mahlzeit, aber auch kalt mit Gemüsesticks oder als Burger.

Johanna

Hi, ich bin Johanna von HomeTomorrow und liebe es, gesundes Essen zu genießen und die leckeren Dinge im Leben zu probieren. Es gibt doch nichts schöneres als ein Gericht, das so unglaublich gut schmeckt, gesund ist und zugleich glücklich macht! :)

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