Ziegenkäse auf Salatbett

Name: Ziegenkäse auf Salatbett
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: frischer Thymian: 3 Stiele; frisches Rosmarin: 3 Stiele; Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 8 EL; Baguettescheiben: 8; Ziegenfrischkäsetaler: 8; Rucola: 1 Bund; Kopfsalat: 1; Kirschtomaten: 200 g; Obstessig: 2 EL; Salz; Pfeffer; schwarze Oliven ohne Stein: 50g

Ziegenkäsetaler mit Rucola und Kirschtomaten

"Pikant im Geschmack: Ziegenkäse ist etwas kräftiger und passt besonders gut zu knackigem Salat."

25 Minuten
Portionen 4
Mittel

Zutaten

3 Stiele frischer Thymian
3 Stiele frisches Rosmarin
1 Knoblauchzehe
8 EL Olivenöl
8 Baguettescheiben
8 Ziegenfrischkäsetaler
1 Bund Rucola
1 Kopfsalat
200 g Kirschtomaten
2 EL Obstessig
Salz
Pfeffer
50g schwarze Oliven ohne Stein

Anleitung

Arbeitszeit: 25 Minuten / Schwierigkeitsgrad: mittel / Kalorien p. P.: 508

Eine Salatvariation der besonderen Art: eine Kombination aus Ziegenkäse, Rucola und frischen Kräutern.

Schritte

1 Erledigt 5 Minuten	Kräuter vorbereiten Die Kräuter werden gewaschen und trocken getupft, die Knoblauchzehe wird geschält. Beides fein hacken und vermischen.
2 Erledigt 2 Minuten	Vinaigrette bereiten Essig und das übrige Olivenöl mit den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven in die Vinaigrette geben.
3 Erledigt 5 Minuten	Baguette rösten In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben darin goldbraun rösten. Baguette auf ein Blech legen und die Ziegenkäsetaler draufgeben.
4 Erledigt 8 Minuten	Salat putzen Kopfsalat und Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Tomaten werden gewaschen und halbiert.
5 Erledigt 5 Minuten	Käsetaler überbacken Die Baguettescheiben werden im Backofen (Grillfunktion) überbacken, bis der Ziegenkäse goldbraun ist. Die Salatzutaten werden mit der Vinaigrette vermengt, die Baguettescheiben werden darauf angerichtet und sofort serviert.

Johanna

Hi, ich bin Johanna von HomeTomorrow und liebe es, gesundes Essen zu genießen und die leckeren Dinge im Leben zu probieren. Es gibt doch nichts schöneres als ein Gericht, das so unglaublich gut schmeckt, gesund ist und zugleich glücklich macht! :)